３代目の味

こんにちはm(__)m
最近、よく【わらび餅】が売れます！
佐賀市内と白石町から、
「有田陶器市で食べて美味しかったから！」
と言って、昨日ご来店頂きました！
【わらび餅】の販売
オヤジが亡くなってから、どうするか非常に迷いました
手伝いはしていたものの、一人で作った事は無く
出来るかどうか不安でした
でも
じいちゃん➡オヤジと、受け継がれてきた味を絶やすことを思うと、寂しく、悲しかったので
オヤジの見よう見まねで練習しました！
餡もオヤジのレシピを元に、塩加減を工夫しながら、炊ける様になりました！
そして
僕なりのアレンジも加えて出来たのが今の【わらび餅】です！
アレンジと言ってもほんの些細な事なんですが
１つあたりの餅の量を増やしました！
どのぐらいかというと
1回の仕込みで
オヤジ➡60個
僕➡45個
約15個分を振り分けて増やした事で
より、わらび餅のモチモチ感を出せたかなと思います(^-^)/
そんな試行錯誤、思い悩んで作った【わらび餅】！
是非ご賞味下さいませ(*^O^*)