パリブレストの話part2

こんにちはo(^o^)o
朝の予告通り
当店の自家製ﾌﾟﾗﾘﾈﾍﾟｰｽﾄを紹介したいと思います！
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟﾗﾘﾈﾍﾟｰｽﾄの作り方は様々ですが
当店ではまず
こちらの

スライスアーモンドを焼きます！
焼くと

あっ(゜〇゜;)
焦げた((((；゜Д゜)))
というのは冗談で(^-^)
この焦がしがポイントで
程よく焦がす事で
プラリネ独特の香ばしい薫りを出す事が出来ます♪
焦がしたアーモンドを
ハンドミキサーで細かく砕き
粉砂糖と
ある物←企業秘密(／▽＼)♪
を混ぜ合わせ
最後にシロップを少々入れて出来上がり☆

市販のペーストとはまた違った
優しく香り高いプラリネに仕上がりました！